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人们常说中国好羊在内蒙，内蒙好羊在锡盟。锡林郭勒盟羊肉誉满天下,而锡盟最肥美的羊肉，就是被誉为“天下第一羊”的乌珠穆沁羊。在锡林郭勒大草原上，自由生长的“天下第一羊”---乌珠穆沁羊“吃青草、饮深泉、草原深处天牧天养”，声名在外，价高一等，其肉品质极佳，营养丰富，纯绿色无污染，深受国内外消费者喜欢。 那么这天下第一的美名是怎么样得来的呢？今天就来层层揭开享誉世界的天下第一羊的面纱。 一只有贵族身份的羊 据《马可波罗游记》和《元史》记载，从元朝初，锡林郭勒草原就是皇家御用草场，并且开始有目的地选育皇家专用的黑头白体、身长肉多的肉羊品种，用于祭祀天地和祖先。 直到今天，乌珠穆沁羊仍享有皇家的荣耀——每年都有数万只乌珠穆沁活羊从秦皇岛装船发往中东，成为中东贵族的美味和沙特王室的特供品。 从来没有听过一只羊能走这么远的！天下第一归它莫属。 一只随意游走的羊 成吉思汗时代留下来的宝贵和独具特色的基因库，让乌珠穆沁羊形成了独特的“生活习惯”——乌珠穆沁羊不能圈养，即使在内蒙古冬季零下40摄氏度的严寒中，也只能放牧，扒雪吃草。 这些“有主的野羊”随心所欲地游走，从体格到肉质，都出类拔萃。挑剔的饮食，使得每20亩草场，才能养育一只乌珠穆沁羊。 一只吃保健品的羊 乌珠穆沁羊吃的是什么？乌珠穆沁草原已发现有种子植物种，苔藓植物73种，大型真菌46种，药用植物种。蘑菇、发菜、蕨菜、黄花、沙葱等人类餐桌上的珍馐美味，芍药、黄芩、防风、知母、甘草等滋补中草药，只是乌珠穆沁羊俯首即食的寻常保健品，因此乌珠穆沁羊又有较好的医理作用，蒙医常用乌珠穆沁羊肉做药引。 一只多根肋骨的羊 牧民们常用“多一根肋骨”来形容乌珠穆沁羊的特点。全世界饲养放牧的羊至少有六十多个品种，除了乌珠穆沁羊，都是13枚胸椎和6枚腰椎，生有26根肋骨。而乌珠穆沁羊却多一枚胸椎或腰椎，因此生有28根肋骨。而这是产肉量多的最大基础。 一只申报世界遗产的羊 今天的东乌珠穆沁旗正在挖掘乌珠穆沁羊厚重的历史文化积淀，为乌珠穆沁羊申报世界历史文化遗产。申报成功，那么这“活着的世界历史文化遗产”，将与元上都遗址交相辉映。一只乌珠穆沁羊，从摆上成吉思汗大军的祭坛，到端上贵族王室的餐桌，从走进寻常百姓的厨房，到写进世界历史文化遗产名录，真是只能用“物华天宝”来形容了。 如果您是从事牛羊肉相关生意的 |
