6月5日，二连浩特市会展中心千人大讲堂内，人头攒动，全市“小餐饮”经营者和监管人员齐聚一堂，一场由市市场监督管理局组织的动员培训会拉开“小餐饮”清洁厨房专项行动的帷幕。

会议宣读《关于开展“小餐饮”清洁厨房专项行动工作方案》和《“三城联创”“清洁厨房”小餐饮告知事项》，就涉及餐饮业食品安全相关法律法规重要内容进行解读，就餐饮服务“五化”示范店街（店）创建标准进行培训。

会上，市市场监管局局长柴润忠作重要讲话，对此项工作提出具体要求：一是餐饮单位守法诚信经营，全面落实企业自查管理规定，严格执行进货查验和索证索票制度，努力改善内部卫生状况，强力规范餐饮具洗消保洁管理，坚决杜绝超范围经营和超能力接待，大力提升“明厨亮灶”工程质量，积极争创餐饮业示范店，切实履行好企业主体责任；二是监管人员严格执法监督，推进监管能力大提升，落实风险隐患大排查，促进重点领域大规范，开展突出问题大整治，有效履行好部门监管责任；三是以此次行动为契机，全面推进餐饮服务行业“三城联创”工作。

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编辑：王要强、任艳

校审：史俊虎