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1月31日，二连浩特市30余家餐饮企业代表和食药监管局20余名相关工作人员来到新伊林文化旅游培训有限公司，参加专家组对该公司餐饮服务4D食品安全现场管理体系的验收观摩会。会上，该公司高分通过验收，步入食品安全现场管理示范企业。 说起“4D”， 很多人第一时间想到的就是电影， 其实在餐饮行业里也有“4D”， 这是一种新颖的管理模式。 什么是餐饮企业4D食品安全管理模式？ 餐饮企业4D食品安全现场管理体系是通过管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，有效提升食品安全以及餐饮业的形象，降低餐饮企业运营成本。 4D厨房让食品更安全 “您瞅这些厨房用具，整齐干净的摆放在指定的位置下面，每一个用具都有它的主人，专人专管。原材料都有标识，用量存量明确，便于员工存取，所有的举措，都是为了确保食品安全。”厨师长讲解说：“通过导入4D管理模式，保障了食品安全，改善了我们的工作环境，提高了员工的积极性，加强了企业整体管理的执行力。” 即将在全市推广 二连浩特市食品药品监督管理局负责人表示：将采取多种方式，逐步引导全市餐饮行业推广4D食品安全管理模式，吸收先进经验，带动餐饮业整体发展，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。 赞赏 |
