|
由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼于年11月18日在北京饭店金色大厅闪亮揭幕。国家旅游局局长李金早出席典礼并为获奖代表颁奖。国家旅游局副局长王晓峰、中国旅游协会会长段强分别代表国家旅游局和活动主办方讲话。数百名旅游业界、餐饮业界的领导和嘉宾、媒体以及众多业内外代表，共同见证了中国金牌旅游小吃最值得铭刻的记忆和瞬间。 颁奖典礼同期举办了首届中国金牌旅游小吃展示品鉴活动。来自全国31个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团的中国金牌旅游小吃，在北京饭店金色大厅集体亮相！特色美食文化同“台”呈现！是一场美食狂欢！文化盛宴！视觉大餐！ 首届中国金牌旅游小吃获奖名单（内蒙古地区） 下面就请大家跟随小编 一起来看看包头本土的金牌旅游小吃吧 烧麦又名“稍美”，“稍麦”等。是一种以面作皮，以羊肉作馅的美食，早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了，外地客人来此都要品尝一下烧麦，才不虚此行。烧麦制作工艺独特、选料精良、皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。烧麦出笼鲜香四溢，观其型，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，用筷子提起垂垂如细囊，置入盘中团团如小饼，吃起来香而不腻，可谓餐中美食，形美而味浓，过去专做早点之用，多由茶馆经营，现在发展成为家喻户晓的传统美食。“味甜香醇，色泽诱人”，提起包头的名小吃——茶汤，许多“老包头”都记忆犹新。 “茶汤”相传源于明代，据说是由北京、天津传入包头的，最早传入萨拉齐一带，至今有一百多年的历史。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”，说的就是小吃“茶汤”。
冲茶汤要技术，茶汤原料也很讲究。它要用糜子面放碗内，用热水调匀，然后用铜壶的开水冲入碗内冲熟，撒上一层红糖，中间放一撮白糖。 而今，随着时代的变迁、机械化步伐的加快，会做茶汤的手艺人越来越少了。这门“绝活”更显得稀罕，已成为“非物质文化遗产”。从京味小吃到包头记忆，一碗茶汤养活了一代代手艺人，也点亮了我们关于故乡的记忆。 （源自：包头市旅游局） 内蒙古广播电视台新闻综合广播 大型旅游互动直播节目《美丽内蒙古》 每天相约16:00-17:00，敬请北京白癜风多少钱北京治疗白癜风去哪家医院好
|
